Панкреатитис је веома опасна и подмукла болест. Дијета помаже у обнављању панкреаса. Посебно након акутног напада, када је телу потребан период гладовања. Овај период подразумева потпуно одбацивање хране.
Након 3 дана, принудни штрајк глађу се може полако окончати. Али то би требало учинити изузетно пажљиво и пажљиво.
Прво, ако се препоручује да пијете слаб чај, чорбу од шипка са пшеничним мрвицама, али не би требало да буде више од 50 г дневно.
Много је боље додати не шећер у бујон, панкреас га не обожава, већ глукозу или фруктозу (мед), али опет је ограничен, највише 25 мл (1 кашика. Кашика) дневно.
Свакодневно се јеловник постепено шири, додају му се чорбе од пиринча и намази од каша, омлет од протеина, суфле од меса на пари, све врсте желеа и компота, скута, али само домаћа.
6-7. Дан дозвољено је себи дозволити прво јело од пире поврћа или хране: кувано месо или пилетину. Дијету таквог плана потребно је посматрати 1, 5-2 мјесеца, па чак и након тога не препоручује се злоупотреба масних, пржених, зачињених, димљених.
Једна од ретких житарица која се може користити у исхрани је хељда. Хељда у исхрани панкреатитиса панкреаса заузима важно место међу нутриционистима, то је посебна намирница. Такође се лечи током периода опоравка уз помоћ хељдине каше и кефира, болови у панкреасу се лако смирују.
Једном квартално морате водити курс дијете и заборавићете на панкреатитис. Кефир чисти тело од токсина, даје младост и лепоту, кефир се с правом сматра пићем за дуготрајне. Дијета ће помоћи у уклањању стварања гасова у цревима, нормализовати рад не само панкреаса, већ и црева.
Кефир у акутном панкреатитису није забрањен за употребу, већ само након уклањања упалног процеса, не раније од 10 дана нормализације функције панкреаса. Не можете само масни кефир и не више од 50 мл за почетак. У случају стабилне ремисије, не пијте више од једне чаше кефира дневно. Кефир треба да буде свеж, стари кефир повећава садржај етилног алкохола у производу.
Шта јести са панкреатитисом
Јеловник треба да садржи довољну количину витамина, соли калцијума и фосфора и умерену количину кухињске соли; искључена су јела која повећавају секреторну функцију желуца и изазивају надутост црева (цревна надутост). Храна увек треба да буде свежа, благо несољена, што је веома корисно за панкреас.
Симптоми панкреатитиса могу се развити као последица злоупотребе алкохола и масне и зачињене хране. Може се појавити код пацијената као компликација жучне болести. Пацијентима са упалом панкреаса додељује се јеловник, који је саставни део интегрисаног приступа лечењу панкреатитиса.
За пацијенте, посебно са хроничним обликом, исхрану за холециститис и панкреатитис треба строго поштовати у акутном облику и придржавати се правилне исхране током читавог живота. Уз поштовање одређеног дијететског менија за панкреатитис, лекар може прописати вештачке ензимске препарате који помажу, када је функција панкреаса недовољна, да пробаве храну за пацијента.
Јела се своде углавном на ограничавање употребе масне и грубе хране, врућих зачина, храна се куха више кухана или кухана на пари у нарибаном стању.
Оброке треба поделити на четири или пет малих оброка током дана. Боље чешће, али мало, него много и све одједном. Сврха ове дијете је потпуно растеретити болесни орган и дати му поштедну исхрану и функционисање, како би се оболелом органу омогућио опоравак.
Шта можете јести, која пића користити када је панкреас упаљен. Ево главног менија:
- дијета дозвољава немасно месо, пилетину, зеца;
- кувано месо
- рибе су дозвољене само у немасним, мршавим сортама, на пример: бакалар, лимунама, навага, вахња, плави мољ, поллоцк, поллоцк и речни смуђ. Ова риба садржи до 1% масти.
- дијета дозвољава вегетаријанску супу;
- омлет од парних јаја;
- важно је јести немасни јогурт, кефир и сир
- поврће је дозвољено у облику јела на пари, репа само у облику куваног или на пари;
- пире воће у малим количинама, јагоде су забрањене, јер садрже витамин Ц и аскорбинску киселину које стимулишу апетит, а јагоде могу изазвати цревне тегобе;
- можете желе и моуссе, компоте;
- дијета дозвољава минералну воду, али не сву;
- није дозвољено више од 1 жуманцета јаја дневно.
Јаја се могу јести у ремисији, у акутној фази, само протеини, протеински омлет, али не раније од 4-5 дана након напада. Меко кувана јаја могу бити само месец дана након акутног панкреатитиса и погоршања хроничног.
У принципу, није забрањено јести банане, али не више од једне дневно, по могућности нарибане у блендеру или на фином ренде. Боље је, наравно, банану мало пећи у пећници, као и све остало, на пример, поврће, али је боља тепсија. Банана је богата минералима и есенцијалним витаминима. Немојте јести банане током погоршања хроничног панкреатитиса.
Јела ће бити веома корисна: овсена каша, хељдина каша, пиринач, гриз.
Тепсија од скуте рецепт за панкреатитис
- Тепсија ће се показати хомогеном ако претходно гриз намочите у топлој води десет минута;
- Беланца умутите на миксеру, па их охладите, поново умутите да тепсија буде глатка.
- Јабуку нарибајте и исцедите сок;
- У припремљени гриз додајте следеће компоненте: нарибану јабуку, сир, претходно изгњечено и прашак за пециво;
- Додајте масу протеина и добро промешајте, тепсија ће изаћи пахуљаста;
- Подмажите посуђе биљним уљем тако да се не лепи и не мора да се љушти;
- Пеците у рерни 50 минута и оставите да се охлади око петнаест минута.
Боље је јести расхлађену тепсију, тако да добија јединствен укус
Забрањена храна која се не може јести са панкреатитисом
Забрањено је користити:
- Масно месо, кобасице.
- Пржена и димљена храна, слана и масна риба.
- Јела од гљива.
- Очување и кисели краставци.
- Свињска маст и масти.
- Алкохол је строго забрањен.
- Газирана пића.
- Забрањена кафа, јак чај, какао.
- Кисело воће и поврће.
- Немојте зачињавати поврће које стимулише апетит: ротквице, репу, ротквице.
- Павлака, павлака, пуномасно млеко, млечни производи.
- Торте, колачи, пецива и пите.
- Чоколаде и слаткиши.
- Ражани хлеб.
- Зачини и паприка.
Панкреатитис је болест која не воли путер, маст и све врсте животињских масти. Животињске масти је боље заменити биљним мастима током кувања, маслац заменити нерафинисаним биљним уљем.
Листа производа од брашна
Свежи хлеб замените мрвицама хлеба и дијететским хлебом. У своју исхрану искључите следеће намирнице:
- Кекси,
- Тесто од маслаца,
- Свеже печени хлеб,
- Пржене пите
- Кнедле и палачинке
- Тестенина.
Житарице и житарице
Ограничите употребу:
- Јечмена каша,
- Кукуруз,
- Јечмена каша
- Свака груба каша.
Можете јести житарице куване у пире или куване (мрље), боље хељде, зобене пахуљице, пиринчане каше, гриз са додатком млека, али не и масне. Најбоље се припрема у облику суфлеа и пудинга.
Прва јела, супе
Дијета забрањује сљедеће прве јела и умаке:
- Борсцхт;
- Млечне супе за панкреатитис, слатке и масне су забрањене;
- Супе са месном и рибљом чорбом;
- Зачињени умаци и преливи од парадајза;
- Супа од печурака;
- Мајонез.
Препоручује се да се прва јела замене лаким истоварним супама.
Млечни производи
Дијета забрањује:
- масни и кисели сир, скута;
- масно млеко није дозвољено;
- крем.
Замените кефиром и јогуртом, а не масним сиром.
Воће
Воћни мени забрањује конзумирање киселих јабука, грожђа, датуља, смокава, агрума и нара. Не можете јести трешње, јер болно надражују дигестивни тракт, али да их користите у облику компота и желеа и у другом прерађеном облику, трешње ће бити веома корисне. Трешње можете јести само у фази ремисије хроничног панкреатитиса.
Поврће
Поврће се не може конзумирати:
- Пасуљ.
- Бели купус.
- Плави патлиџан.
- Ротквица.
- Спанаћ.
- Кисељак.
- Ротквица.
- Бели лук и лук нису дозвољени.
- Бибер.
- Краставци и парадајз.
Свежи краставци и парадајз у акутној фази забрањени су због тешко сварљивих влакана у њима, међутим, у одсуству напада панкреатитиса, треба их постепено укључивати у исхрану. Кисели краставци и парадајз не могу бити категорички.
Купус
Не можете јести свеж купус, међутим, купус можете лагано динстати на лаганој ватри у комбинацији са другим поврћем. Могуће је са панкреатитисом и морским алгама богатим разним елементима у траговима, али без конзерванса сирћета. Кисели купус је строго забрањен. Можете користити купус блажих сорти, на пример, пекиншки купус, али само у малим количинама, а по могућности мало зачињен у кључалој води.
Тиквице
Тиквице су одличне за пацијенте са панкреатитисом, недостају им груба влакна, која отежавају процес варења, лако сварљива храна, нема етеричних уља и фитонцида, како кажу, оно што је лекар наредио. Постоје тиквице са погоршањем, боље куване или печене, динстане. За пацијенте са панкреатитисом, кавијар коштане сржи индустријске припреме, конзервиран и било који са додатком парадајз пасте, је контраиндикован.
Да ли је могуће јести слатка јела са панкреатитисом?
Слатку храну у исхрани панкреаса, попут џемова, слаткиша и чоколаде, сладоледа, замените медом. Мед за панкреатитис треба конзумирати, важно је посматрати разумну количину. Мед је богат угљеним хидратима, али за разлику од шећера, панкреас се лакше апсорбује, а такође је и веома користан. Током погоршања панкреатитиса, боље је потпуно одустати од слатке хране.
Шта можете пити
Шта можете, а шта не можете пити током дијете. Са болешћу панкреаса, да ли је дозвољено пити соду?
Строго забрањује пијење:
- алкохолна пића,
- јака кафа,
- чај и сокови су забрањени, посебно током погоршања, сокови од цитруса и сви кисели су забрањени,
- газирана пића - није дозвољено.
Цикорија
Цикорија у фази погоршања не треба пити. Међутим, цикорија је веома корисна за пацијенте током периода опоравка, јер снижава шећер, садржи инулин, нормализује метаболизам и промовише губитак тежине. Цикорија је најбоља замена за кафу када је панкреас упаљен.
Шипак
Веома је корисно користити шипке. Шипак је користан у било којој фази болести, како током погоршања тако и током ремисије. У малим порцијама помаже у обнављању функције панкреаса, ублажава упале слузокоже, јача имунолошки систем, регенерише ћелије оштећеног органа, тонизира и регулише метаболизам.
Минерална вода је веома корисна.
Сеедс
Печено семе не треба конзумирати. Сезамово и ланено семе је најкорисније за панкреатитис, лан је бољи не сам по себи, већ као део салата и кувања. Највише од свега, семенке диње су корисне, имају све потребне лековите супстанце, посебно код пацијената са холециститисом, тешким панкреатитисом.
Рецепт за семенке диње и мед
Исецкајте семенке диње и додајте мед у прорачун једног дела семенки диње и пет делова меда. Узмите мешавину од 1 тбсп. л 15 минута пре оброка.
Узорак менија за панкреатитис
Јеловник и оброци. Основни рецепти укључују јучерашњи пшенични хлеб или претходно осушен - 200 г (током дана); шећер - 20-30 г (током дана).
Панкреатитис, дневни мени
Први доручак
Кнедле од меса, јело кувано на пари - 100 г;
Херкулова каша кувана на млеку - 150 г;
Риба, печена или на пари - 80 г;
Чај - 1 чаша, дозвољено уз додатак млека
Ручак
Кувана риба - 100 г; Свежи, некисели сир - 120 г; Одвар од шипка - 1 стакло
Вечера
Вегетаријанска супа од поврћа - 150 г; Месне пљескавице на пари - 110 г; пире од поврћа са додатком шаргарепе - 120-130 г; Киссел није баш сладак - 1 чаша. За панкреатитис можете користити пире кромпир, али без додавања уља, уз добру толеранцију, можете додати мало уља.
Вечера
Суфле од меса на пари - 150 г или је дозвољено заменити омлетом од протеина; Комад пилетине куване на пари-100-120 г; Свјежи сир са ниским садржајем масти - 100 г; Чај - 1 чаша, дозвољено уз додатак млека.
Пре спавања дозвољено је попити 1 чашу незаслађеног желеа припремљеног са ксилитолом.
Дијета на хељди са кефиром
Овај мени ће помоћи у случајевима панкреатитиса и холециститиса, који пате од несносних болова и чести су посетиоци гастроентеролога.
Овај рецепт је лудо једноставан.
Рецепт од хељде са кефиром:
- Опрана и осушена зрна хељде самељите на млину за кафу, можете и целе.
- Узмите око 2 тбсп. кашике хељдиног "брашна" и сипати чашу кефира и ставити преко ноћи на хладно место, у фрижидер, подрум, подрум.
- Ујутро једите на мршавом стомаку, половину целе порције, увече завршите остатак за вечеру, што вам такође омогућава да смршате.
Морате јести 10 дана, ово је курс лечења. Поновите курс третмана хељде и кефира једном у четвртини. Ваш тен ће се променити у здрав и цветајући.
Хељда је боље сирова без печења. Узмите кефир са малим процентом масти и обавезно погледајте датум. Окус такве каше је пријатан и не поставља питања о томе. Хељдова каша је свима омиљен производ од детињства. С правом се сматра "краљицом каше". Љековита својства хељде одавно су проучавана и успјешно се користе у дијететици. Хељда садржи витамине и минерале, органске киселине, масти и протеине који подржавају здравље желуца. Хељда садржи „дуготрајне угљене хидрате", који дају осећај дугог ситости, па се успешно користи у многим менијима који имају за циљ нормализацију и смањење телесне тежине.
Мени хељде може очистити црева од токсина, токсина и тешких метала, помаже у уклањању свега непотребног из тела. Диуретички ефекат ове житарице помаже да се тело ослободи вишка течности и ослободи едема. Хељда такође побољшава рад јетре и панкреаса. Влакна присутна у хељди побољшавају покретљивост црева и помажу у уклањању трулежних процеса. Ако себи одредите неколико посних дана на хељди, осим тога, сетивши се да пијете пуно чисте воде, не само да ћете се ослободити неколико килограма вишка, већ ћете и побољшати своје благостање, стећи лакоћу и добар тен.